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黄酒里面有白色漂浮物黄酒起白沫还能喝吗
1、黄酒中除了含有一定量的酒精外，还含有糖类、脂类、蛋白质等多种营养物质，在储存过程中有可能会感染菌类，而其中的喜氧菌就会聚集在黄酒的表层，大量滋生，会出现白色泡沫，这种黄酒已经变质，不适合饮用，以免引起不适。
2、具体问题具体分析。如果是出厂合格的黄酒，白色沉淀之类的可能是蛋白质结晶。如果长时间开封什么的，可能是细菌借助黄酒营养生成的菌丝。
3、黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
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